オススメワイン

こんにちは。

今回オススメするワインは、先日CORNERで行った「ワインメーカーズパーティー」で、 カリフォルニアから来て頂いたマイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステートのジェフ・ウィットマン氏オススメのワイン「エム・バイ・マイケル・モンダヴィ 2007年」です。

ワインメーカーズパーティーでも大変人気のあったマイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステート社の中でもトップクラスのワインです。





M By Michael Mondavi 2007 エム・バイ・マイケル・モンダヴィ 2007年
●生産地: カリフォルニア/ナパヴァレー
●ブドウ: カベルネ・ソーヴィニヨン100%
ロバート・モンダヴィ亡き後、並び立つ両雄。 長男(マイケル・モンダヴィ)の答えがここに表されます・・・。

エ ムはナパ・ヴァレーのアトラス・ピークの頂上に位置する火山岩土壌の15エーカーのシングルヴァンヤードから造られています。モンダヴィ家が1960年代 後半から70年代前半に造っていたカベルネを思い起こさせるスタイルで、複雑かつ繊細、食事と一緒に楽しめ、時間とともに少しずつその姿を現し、2杯目が 飲みたくなるようなワインです。 2005年がファーストヴィンテージで、、マイケル・モンダヴィが描く偉大なるワイン表現をしています。
マイケルの祖父はまだ少年だった彼に、偉大なるワインメーカーは何よりもまず畑を重視するものだと語って聞かせました。ブドウの根が吸い上げたものから造られるワインだけがその時や場所を表現した本当にユニークなワインを生み出すのだと・・・。 祖父の教え通り、テロワールを明確に表現することが彼の信念となり、エムの畑をイタリア語で”魂”を意味する”Animo(アニモ)”と名づけました。 アトラス・ピークの頂上、標高1400フィートの場所に位置する火山岩が主流の15エーカーの畑で、以前はオーパスワンに使われていました。そのテロワールはブドウの樹からワイン、そしてグラスへと映し出されています。
醸造: フルーツのリッチなフレーバー、熟したタンニン、バランスの取れた酸がリッチで繊細かつ調和の取れたワインを生み出しています。厳選したブドウを手摘みで収穫し、除梗後小さいタンクで破砕します。5日間低浸漬を行い、27?30度で果汁を発酵させます。 発酵後もマセラシオンを行い、スキンコンタクトの期間は28?32日に及びます。それによってリッチなブラックフルーツのフレーバーやしなやかで整ったタンニンが得られます。 その後樽に移し、マロラクティックを行います。22ヶ月間フレンチ・オーク(87%新樽)で熟成後、卵白を使って清澄し、ビン詰め後さらに15ヶ月熟成。

こんにちは、赤ちゃん♪

こんにちは。
昨日、産休中のエリちゃんが久しぶりにCORNERに来てくれました!!


12月30日生まれの長男「粋志(すいし)」君。
やっと会えました!!

私は、お腹の中の粋志君に会えるのをずーっと待ってたんだよ!!



大きなお腹でギリギリまで働いていたエリちゃんは

優しいママの顔になっていました。




エリちゃん、また遊びに来てね?!!

オススメ!!

オススメワイン

今月のオススメワインはカリフォルニアのケークブレッド・セラーズ。
実は、2月13日にカリフォルニアのナパ・ヴァレーより
ブルース・ケークブレッド氏がCORNERに来られます!!

当日ご来店頂けない皆様にもエノマティックでワインを楽しんでる頂ける様に、

カリフォルニア3社のワインを続々入荷します!

お楽しみに!!


Cakebread Cellars
ケークブレッド・セラーズ

Sauvignon  Blanc 
ソーヴィニヨン・ブラン




●生産地    カリフォルニア
●ブドウ    ソーヴィニヨン・ブラン89%、セミヨン8%、ソーヴィニヨン・     ムスク3%



カリフォルニアのナパ・ヴァレー・ラザフォードにあるケークブレッド・セラーズは1973年の創業以来栽培から販売まで創業者のジャック夫妻と二組の息子夫妻が取り組み、緻密な作業を重ね、ワールドクラスのワイン造りとして高い評価を得ています。革新的な農業の技術や消費者と触れ合おうとする方法など、ケークブレッド・ファミリーが33年間にわたってワイン産業の多くの深い変化を体現しているのとは対照的に、彼らが持つもっとも重要な価値観は変わっていません。最初はとても小さかったヴィンヤードが世界中で知られるようなワイン・カンパニーになった今でも、最高品質のワインを造るという「決心」と家族への「コミットメント」はずっと続いているのです。テロワールを尊重した端正なワイン


Sauvignon Blanc 
ソーヴィニヨン・ブラン

ラザフォードにある自社畑で育てられたブドウや、セント・ヘレナや北のカリストガの畑から収穫されたものが使用されています。これら中部及び北部に位置した地区からはこのブドウの優れた個性がはっきりと現れており、ソーヴィニヨン・ブランのスタイルである、さわやかさ、フルボディー、そして複雑さを作り出すのを可能にしています。 グレープフルーツ、メロンとミネラルを感じさせる香りと味わい。爽やさ、力強さを持ち合わせており、さらにスパイシーな余韻が最後まで続きます。





カリフォルニア3社合同
ワインメーカーズパーティー

日時:2013年2月13日(水)
場所:CORNER
時間:19:00 開場
19:30 開始
料金:5000円(Free drinks & Finger food)
定員:80名

この度、CORNERにおいてワインメーカーズパーティー開催が決定致しました。


当日は、ケークブレッド・セラーズよりブルース・ケークブレッド氏、ジョセフ・フェルプス・ヴィンヤーズよりロバート・バクスター氏、マイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステートよりジェフ・ウィットマン氏もご来場予定です。

生産者の方々とふれあいながら、皆で気軽にワインを楽しみましょう!!

また、DJに”リセット”松浦氏も登場。
お楽しみに。


お問い合わせ:0985-74-7775
担当:長谷川

« Prev || 1 || Next »
  • 一平寿司
  • タリーズコーヒー
  • 九州パンケーキ