忘年会

今年は、忘年会の予定が少ないような気がします。
(…というか、毎年少しずつ減っているような…)

忘年会といえば、数年前から、宮崎でもクーポン雑誌(フリーペーパー)が人気で、『2500円飲み物込み!』だとか、『3000円で時間無制限、歌い放題』だとか、コミコミプランが多いですね。

でも、まともな料理を出して、飲み物までコミコミで、まともなサービスをしようと思うと、とても無理のある料金です。

客数目当てで、安い料金を設定する
 ↓
一時的に忙しいけれど、儲からずさらに”質”が落ちる
 ↓
どこも同じようなメニューばかりで、お客様も飽きる
 ↓
店も利益がないので、だんだんと疲弊する
 ↓
客数が落ちると経営ができないので、さらに値引き…
 ↓
さらに、料理・サービスの質が落ちる
 ↓
・・・・

こんなスパイラルを考えると、忘年会が減っているのは、実は店の責任ではないのかな。

お客様は、ワガママでいいのです。

「安いからこんなもんだろう…」なんて思わなくていい。
お金を払っているからには、”心地よいサービス”を受ける権利がありますね。

お店も、そのワガママに答えるだけの、努力と成長を常に心がけることが必要です。
常に成長する気持ちがなくては淘汰されます。
今日よりも明日、今月よりも来月…と常に成長していけば、それがお客様の感動につながるんだろうと思います。
CORNERも、お客様の”嬉しいワガママ”を頂きながら、スタッフ一同頑張ってくれています。

まあ、もともと、付き合いで会合に参加するのはあまり好きではないので、忘年会が少ないのは好都合(?)

今年は、大切な人と、大切な仲間と、1年間を振り返りながらゆっくりと楽しめる忘年会を企画します〜!

CORNERディスプレイ





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