Business Trip to Fukuoka ②

福岡出張2日目。
朝食は博多らしく(?)ラーメンです!

「元祖長浜屋」朝からお客さんがいっぱいです。
長浜屋ラーメン
ラーメン400円
ラーメン

本日の目的は、もちろんラーメン…ではありません。

CORNERで提供する最高のコーヒーの探究のために、九州の、いや日本のスペシャルティーコーヒー界を牽引する井崎克英さんのご指導を頂きました。
コーヒーは、生豆のクオリティ(生産地やグレードに対するこだわり)、焙煎の技術、豆の管理など追及すればするほど奥の深い世界です。
また、バリスタの技術によってまるで違う味になります。
本当にうまい一杯のコーヒーを提供するために必要なことは、やはり”情熱”なのです。
”情熱”を持って、妥協をせずに最高のスペシャルティコーヒーを追求したい、と改めて感じた一日です。

スペシャルティーコーヒー専門店「ハニー珈琲」のオーナー様。

エスプレッソの抽出について指導を受ける弊社FUMIO
部長。エスプレッソ研修

試飲で作っていただいたラテ。ミルクの甘みとエスプレッソの風味がベストマッチで、美しくうまい!
ラテ

午後のランチは、大名の老舗バル「MUSETTE」
BAL MUSETTE

歴史を感じる貫禄あるバリスタカウンター
BAL MUSETTE 2

今日はポテトのパニーニを頂きました〜。
Panini Lunch

最後は、店に飾るディスプレイなどを探しに天神エリアを探索。
センスよく、美しいCONRAN SHOPのディスプレイ
CONRAN Display

Z-SIDEもキレイなクリスマスイルミネーションでした。
Z-SIDE Christmas 2008

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  • 一平寿司
  • タリーズコーヒー
  • 九州パンケーキ