目指す場所

今日から7月。

タリーズコーヒーを九州1号店(橘通り店)としてオープン以来

早いもので、7月26日で7年間が経とうとしています。


この7年間に、カフェビジネスもずいぶん変化し

オペレーションも複雑化しました。


フェロー達は数多くのメニューレシピを、

高いレベルで作る技術が求められ

その為にカウンター内の仕事ばかりに気を取られ

本来もっと力を注ぐべき部分に手が回らなくなってしまいます。

私達の地域における存在価値が何なのかを忘れると

それは単なるルーティンワーク〜毎日の単調なくり返し〜と感じてしまい

”やりがい”の喪失につながるのではないかと心配します。



7周年の今だからこそ、再度考えるべきことがあります。

それは、起業時の精神を思い出すことでもあります。

『10年間、同じ場所で一生懸命に仕事をすれば、

”無くてはならない”地域に必要とされる場所になる』

ということ。

そう信じながら、地域初のスペシャルティコーヒーショップを開店しました。

あの時の緊張感、達成感、充実感、高揚感、そしてフェローの一体感…

地域でNo.1の居心地の良い空間を創造し、

無くてはならない存在となること。

フェロー一人ひとりの笑顔や優しさを

”一杯の最高のコーヒー”にこめて

精一杯のおもてなしとともにお客様に届けること。


私達の創りだしたものは

新しいコミュニティであり、次世代の文化です。

私達が売りたいものは

単なる商品としてのコーヒーではなく

”もてなしの心”です。


タリーズコーヒー橘通り店

数多くの影響を、地域のコーヒービジネスのみならず

全国のタリーズコーヒーに与え続けてきました。

今では当たり前になった数多くの設備や技術が

ここから全国へ広まっていきました。

そんな歴史を作ってきたフェロー達の功績を、心から讃えたいと思います。


いよいよ宮崎の熱い夏が始まります。


7周年を迎える今月だからこそ

フェロー全員で今一度、”原点”にかえり

一致団結して宮崎のマチを盛り上げていきましょう!


橘通り店×IDEEイデー

橘通り店×ECLIPSE









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