Customer's Voice

お店を経営していると、様々なお客様のご要望を頂きます。
時には私たち運営サイドでは、常識と思っていることが、実は”お客様の求めているもの”とずれてしまっていることに気付かされます。

「お客様の声」に素直に耳を傾けて、要望を取り入れていくことは、店の進化にとって大切なこと。

”スピードをともなった改善”

そのためには、すべての要素をいつも見直しながら、自分たちの”常識”を疑っていくこと。

例えば…

CORNERは、場所柄もあって、県外からのお客様も多く来店されますが、「焼酎は無いの?」「地元のお酒飲みたいんだけど…?」とよく聞かれます。

スタイリッシュなバール/カフェに焼酎は似合わない → これ、自分たちの”常識”

せっかくだから、宮崎でしか味わえない焼酎リストを作ろう → これ、お客様の声に答えた”改善” 

地域に愛される店であるということは、すなわち地域のお客様にとっての”誇り”となる資格のある店であること。

県外客を連れてきても、”宮崎”を感じられる要素が大事だと教えられました。

私たちは、”宮崎の”一番街のバール/カフェであることを今一度見つめなおすこと!

料理は、できる限り宮崎の地産素材を使う。

カクテルやドリンクにも、地元の柑橘類、フルーツを使う。

宮崎の埋もれた財産であり、地域の誇りである様々な要素を見直そう。

CORNERのメニューに、新しい息吹を吹き込んで、常に”進化”することが、お客様の声にこたえることだと思います。

そういえば、私たちのベースは創業42年の老舗和食店なんだから、それを活かして『地どれの鯵を使った、CORNER冷汁』の開発なんてどうかな…?

Treat myself ! タリーズのティラミスラテ♪
Tiramisu Latte

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