街市プレオープン②

一番街「街市/まちいち」のプレオープン2回目。
前回よりもさらにスケールアップして開催しました♪
関係各位、事務局の「農サポ」のみんなに
心から感謝(!)です。

県内各地より、様々な”食のプロ”が集まって
「宮崎の食力」をPRします。
MRT宮崎放送さんの生中継も入り
4月24日のグランドオープンに向けての
よいPRができたのではないかと思います。

来場のお客様に楽しんでいただくためには
もっとエンターテイメントな要素も必要。
色々な課題を抽出して、
来月のグランドオープンを目指します!

今月も、様々な個性が集結!















ケンタ君も!!




街市は、単なる”イベント”を目指しているわけではありません。
10年後も、20年後も残っていくような
街の文化”に育ってほしいと
心から願っています。
その為には、最初の一歩である
4月24日のグランドオープンがとても大事…!

様々な課題を乗り越えながら
関係者全員で心を一つにして
お客様・来街の皆様をお迎えしましょう!!

みなさんに、感謝!


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A New Journey〜40歳を迎えて

いよいよ40歳になりました!

昨夜からツイッターやメールで
たくさんのお祝いのメッセージを頂きました。
本当にありがとうございます!
これほどたくさんの皆さんから祝福を頂いたのは初めてです。
(実は、照れくさいので、誕生会(?)はほとんど経験ないんです〜)
今夜はCORNERで、東京からのゲストも呼んで
バースデーパーティをしていただけるみたいで…。
少し緊張しています(笑)

今日は柄にもなく
ちょっとだけ“昔”を思い出してます。

私は、19歳でUSAで学生起業して(モグリでしたが…笑)、
古着/ヴィンテージや雑貨・家具などのバイヤーをしていました。
コロラド州を中心にして、中西部〜西部アメリカをくまなく走りまわり
南米アルゼンチンにも住みました。

なかなか芽が出ない生活の中で
およそ思いつくありとあらゆる事を試しました。
ジーンズから車まで…
あらゆるものを輸入し貿易で食っていこうと思い
PICKEL TRADING Co.という会社を作りました。
海外でのバイヤー生活は、
若く見える日本人ゆえに
足元を見られないように
ひげをはやしてイキがってました…。
特に20代は、思いっきり”背伸び”していてました。

若気の至り…
ハズカシイ写真をカミングアウト!

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28歳で事業に失敗し
飲食・サービスの世界で生きていく”新しい決意”をしたのが30歳のころ。
今では「宮崎の食文化を世界に広げる」という夢に繋がりました。

まちづくりの仲間たちと出会い
中心市街地活性化の活動を始めたのが32〜3歳のころ。
36歳で「Doまんなかモール委員会」の創立に携われたことも
大きな成長の転機となりました。

32歳でタリーズコーヒーというブランドと出会い、
37歳〜38歳で再び海外での仕事も経験しました。
Tully's Coffee International(TCI) という
日本以外のアジア・パシフィックエリアを統括する
タリーズコーヒーのアジア拠点を創立する仕事です。
私はこのTCIの創業社長を務めました。
拠点はシンガポール。

当時のボス達(笑)。
シアトルとトーキョーの素晴らしい起業家。
タリーズコーヒー創業者のトム”タリー”オキーフ氏と
ジャパンでの創業者”松田公太”さん。



自分の役割は何なのか?
私が為すべきことは何なのか?
日々自問自答を繰り返す中で
いつか、40代にあこがれるようになりました。

20代は何でも好きなことをやってきました。
30代は、何でも言いたいことを言ってきました。
そして40代…
40歳までに自分の“道”を見つけること。
そして、はっきりと自分の役割を知ること。
そんなことを考えるようになりました。

自己の内面にある”本当のゴール/目標”を見つけ
自分自身の足で大地を踏みしめながら
新しい旅立ちへのスタートラインに立つ。
そして、
憧れの40代に、やっと間に合った…。
そんな不思議な感覚です。

これまでの様々な経験、出会い、葛藤は
この日のためにあります。

This is a new journey to the next adventure.

ルー・タイス博士に頂いたメッセージ。



いよいよ新しい冒険の始まりです。
私は、私を信じる仲間たちとともに
素晴らしい未来に向けてまっすぐに進んでいきます!

全ての出会いに、心から感謝!
いつもありがとう。

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カスタマーディライトを目指す!

お客様の声を直接聞けるツールとして
ツイッター」との出会いは私を変えつつあります。

日々私達が当たり前としているサービスに
思わず感動していただけることもあれば、
”感動の押し売り”になってしまっている
自分たちに気付くこともある…。
佳いものと、そうでないもの。
求められるものと、必要ないもの。
大切なものと、そうでないもの。
お客様一人ひとりの声や表情までも伝わってくる
ツイッターでのコミュニケーションは
日々進化を目指す私達組織にとって
大変ありがたい御意見箱です。

さて、そうしたツイッターでのお客様のやり取りや
フェロー(スタッフ)とのミーティングの中で
ふと気付いた”大切な新しい概念”があります。

それは

CS(カスタマーサティスファクション/顧客満足)を超えて
CD(カスタマーディライト/顧客の感動・喜び)を目指そう…!

と、いうこと。

顧客への関わりを見直し
お客様の喜びを自分の喜びにできるような
感動あふれる企業文化を創らなくてはならない。

お客様にお届けするサービスも
一元化された”接客技術”から
もっとエモーショナル(感情)をともなう
一対一の関係に進化しよう。

平均化されたサービスから
より個性的な、驚きと感動に満ち溢れた
お客様との深い関係を築くこと…。

コミュニケーションの手段は多様化しても
エモーションを伝え上でもっと大切なことは
人と人のぬくもりのある、
”おもてなしの心”なのだろうと思います。

カスタマーディライトな企業を目指し
いつも笑顔を創れる職場でありたい…。

そんなことを再認識した一日です。


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反省と改善

今日は宮崎市内のタリーズコーヒーを
1日かけて全店舗訪店しました。

春になって新しく入店したフェロー達も多く
現在の店舗レベルを肌で感じるために
あえて”黙って突然来店”し
自らコーヒーを注文しながら
お客様の目線で店舗の様子を見せてもらいました。

1日で全店舗を廻ると
それぞれの違いがはっきりと見えてきて
様々な気づきがあります。

厳しい味のクオリティ(品質管理)に関すること意外は
私は必要以上に現場の運営に口を挟まないようにしています。
マニュアル化された運営ノウハウよりも
一人ひとりの心のこもったサービスに期待するからです。
今回も共通して感じたことは
宮崎のタリーズらしさ」が随所に見られ
しっかりと共有の空気感が醸成されていたこと。
これは、素晴らしいことであり
運営MG陣および責任者たちの努力の賜です。
統一感のある商品ディスプレイや清潔感のある店内は、
一歩足を踏み入れた瞬間に
サービスへの期待でワクワクさせてくれます。
フェロー達の日々の努力に、心から感謝です!



一方で、改善点も多く見られました…。
それも、早急に確実に改善しなければならない重要な課題。
そのほとんどは、挨拶・笑顔・髪型・身だしなみなどの
飲食の現場で働く者として当然のことばかりです。
人としてどうあるべきか…」という
基本的な躾(しつけ)のできていない者が
ホスピタリティやもてなしの心を語ることなどできません。
そういう基本を忘れてしまっていることに対しては
非常に悲しい想いです。

お客様は店舗の総合力に対して
満足いただいた評価・対価として
料金を払って頂いています。
当然、不当な評価に対して支払ったお金には
ただ”不満”が残りますから、
二度と来店しては頂けないでしょう…。

多くの気づきのあった1日…。

サービスの現場には「これでいい」という答えはありません。
明日から、また一歩ずつ改善の日々。
今日の感動も、明日には”当たり前”になります。
日々、はっきりとわかるスピード感を持って進化することが、
厳しい時代を生き残っていく為の唯一の道です。

自己反省を繰り返しながら
常に「最高の…?」を探求していこうと
改めて感じました。



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季節の変わり目ですね

仕事の面談中に「なんか調子悪そうですね…」って言われて
そういえばなんかフワフワした感覚だな〜って思ったまま
JC主催のセミナーに参加したのですが、
途中からどうも目まいがして…、
頭ふらふら〜の状態で走り回っていたら
とうとうダウンです〜。

日ごろから
「体調管理、自己管理をするのも大切な仕事!」
って言っておきながらお恥ずかしい…。

今月はどうも、ずっと体調が悪い。
しっかり治して頑張らないとね。

そういえば最近空を見て歩いてないな〜。
そっか、知らず知らずのうちに
心にゆとりが無くなっているのだろう。

普段、自身の心のストレスを認めないタイプなので…(笑)
それを改めて、ちゃんと節制します。

医食同源
身土不二


昨日のセミナーのテーマでもあります。
自身が元気でいて、初めてお客様も元気にできます。

季節の変わり目、
体調管理に注意しましょう!

もうすぐ桜も咲くだろな〜♪



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