感謝の手紙

本当にうれしい出来事がありました。

タリーズコーヒー橘通り店で、

返却台の上にそっと置かれていた手紙。





橘通り店は、九州で最初のタリーズコーヒーとして

6年9か月前にオープンしました。

もちろん、宮崎では初めてのスタイルで

フェロー達(スタッフ)は全員経験のない素人アルバイト。

全くイメージの無い状態からスタートし、

みんな悩みながら独自の”文化”を作っていきました。

オープン以来ずっと言ってきたことは

 ”5年後、10年後に、『この街にタリーズがあって良かった』

 お客様に言ってもらえるような店になろうよ”

ということでした。

昨日もらった1通の手紙は

これまで店を支えてきた数多くの

フェロー達の努力の”勲章”です。

みんな、ありがとう!



明日、みんなの”想い”が

宮崎県5店舗目のタリーズへと引き継がれます。

この”想い”がある限り

きっと大成功することだろうと思います。



”感謝”を感動へ!







祝!アモーレカフェ 祝!ランタンガーデン

ボンベルタの地下1Fに

「Amore Cafe〜アモーレカフェ」オープン。

閉店したギャゼットからの移転です。

オーナー、おめでとうございます!!



店内は、素敵に落ち着いたイタリアンバー&カフェ

くまちゃんとともに、ランチを頂きました。



私はパスタ♪



デザートはイチゴのクリームブリュレ。



夕方からは、山形屋5Fアレッタ

ランタンガーデンのオープンレセプションに出席。



今年のテーマは

「ランタンガーデンwithブルー」

ブルーは沖縄の”ブルーシールアイスクリーム”のこと。

宮崎では10年ぶりにブルーシールが再登場!

最後は、CORNERにて

JCの仲間たちとの懇親パーティに参加。

しんちゃん専務もお茶目に参加。



お祝いの多い一日でした〜。




個展 Vol.7

酒生哲雄さんの個展にお邪魔しました♪

Sakouさんは

宮崎を愛する、若手注目の写真家。

CORNERのHP写真もSakouさんの作品です。

テーマは

「Pictures in Canvas」 by Tetsuo Sakou
〜僕はキャンバスに写真を描く〜

写真?絵画?

Sakou独特のアートの世界です。

お気に入りの作品
Close your eyes



写真家を写真にとりました〜(笑)

私の携帯 Sony Ericsson S001 にて撮影



今年は、CORNERでの

コラボプロジェクトも進みそうです♪

楽しくなりそう。

Sakou Tetsuo Blog

宮崎は、”付加価値にお金を払う文化”が低いと思う。

建築設計のデザイン、写真家の技術、弁護士の相談料、各種コンサルタント、セミナー講師、平面デザイン、アーティスト…

こういった“付加価値”タイプの商売が

なかなか成り立ちにくい。

レストランも、”商品”を売る時代から、

”感動=サービス”を評価される時代に移る。

CORNERも様々な技術を持ったエキスパートに支えられて開店できました。

私たちの成長が、我々の事業をパトロナイズしてくれている皆さんを幸せにしていきます。

まだまだ恩返しできてませんが、

じっくりと時間をかけて

一人ひとりに”付加価値への対価”を

私なりの方法で払っていきたいと思っています!










情報の質

情報の”量”は圧倒的に現場(店舗)が多く持っている。

トップはその中から、必要なものに自らアプローチする。

必要な情報は、現場に行って”感じる”ことが大切。

質の問われる情報は、

しっかりと”仕組み”と”文化”がトップに運んでくる。




勘違いしていた…

「必要な情報がなぜ上がってこない!?」

って、いつも怒っていたような気がする。

今は、全体を俯瞰して

高い場所から眺めるようになった。

質を問われる情報=判断が必要な情報は

しっかりとトップが受け止め、

それ以外の日常業務は、

思い切ってスタッフを信用する




病んでいる現場(店舗)は、

風邪をひきかけのうちに

しっかりと治療する必要がある。

それは、

現場に足を運んで”感じる”ことが大事。

いちばんうるさい客になって

お客様の立場になって

「自分はここで心地よく過ごせるか?」

って、しっかりと感じることが大事。

トップには、日々の全ての情報は必要ないが、

全ての病気に対する”処方箋”を書ける能力は問われる。




多数の事象を同時進行で進めるには

処理能力の高いCPUが必要であるように

”脳”を鍛えることが大事。

情報に対するアプローチも

訓練を積むことで

”違和感”を感じられるようになる。


現場に出たときに感じる”違和感”。

人と会った時に感じる”違和感”。

うまい話の中の”違和感”。


”あれ、何かいつもと違う…!?”

その”違和感”の正体が分かるまで

絶対に放置しないこと。

絶対に、それから逃げないこと。




情報の質を

自動的にフィルタリングする能力は

とにかく情報の中に身を置く以外に鍛えられない。

情報に接することに億劫なトップは

(自己反省も含め…)

その場所にいる資格は無い。

コミュニケーションに臆病なトップは

組織を成長させることはできない。

日々勉強!

今日も感謝。





来週オープン(!)のTully's COFFEE

只今研修中〜がんばれ!














宮崎国際音楽祭

今年も音楽祭の季節ですね。

第14回宮崎国際音楽祭。

音楽祭公式ブログはこちら

CORNERは、この音楽祭の公式会場になります。

「もうひとつの小さな音楽会」ということで、25名限定の贅沢な会場となります。

CORNER×宮崎国際音楽祭

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