One Another Day

今日は、弊社の全店舗を訪問しました。
一気に、一日でまわると、いろいろなことが見えてきます。
新たな課題もいろいろと見つかったので、明日からまた”改善”です。

飲食業は、お客様にとって”何が心地よいか”を常に考え、毎日サービスの質をあげていかなくてはなりません。
常に”居心地の良い空間を創造すること”…
私たちにとって、それはとてもやりがいがあり、楽しい作業(仕事)です。
それぞれの店にはそれぞれの個性があり、それぞれのやり方がありますが、会社としての”文化”は統一していかなくてはなりません。
私たちの文化とは、やはり「時間」「空間」「思い出」そして「感動」を生みだす店づくりを全員で考えること。
上記を実現するために、”サービスの本質”を常に全員が考え続けることです。

ところで、お客様が誕生日のパーティを一平にてご予約頂きました。
スタッフで考えて、「すしバースデーケーキ」を作ることに!
本物の素材で、食べてもおいしいバースデーケーキを、寿司で作る…
創作に悪戦苦闘しましたが、上々の出来栄えで、大変よろこんでいただきました!
これからの一平の名物になりそうです〜。

すしバースデー!

CORNERの年末年始の営業時間が決まりました。
↓↓↓↓↓
CORNER年末・年始の営業について

Count Down to The Year 2009

”もういくつ寝ると〜♪”
…いよいよ2008年も、のこりあと少しですね。

私は、飲食サービス業なので、この20年間、お正月に休んだ記憶はありません…。
お客様がゆっくりと休暇を過ごされるときこそ、私たちの活躍の場面なのです!

来年用に、タリーズコーヒー各店も張り切って”福袋”の準備をしました!
かなりお得なHappy Bagになってます。

目がチカチカするほどの、たくさんの福袋♪
Tully's Happy Bag

こちらは、今週から発売されたスペシャルブレンドの「パプアニューギニアAA」コーヒービーンズ。



昨日試しましたが、すっきりとした後味&深いボディで、バランスの非常に良いコーヒーです。

そして、年末年始のシーズナルドリンクは…なんと、和風のこちらです。
↓↓↓↓↓
Tull's Coffee Matcha Latte

Taking a walk on the TAKACHIHO-Street

天気がいいので、高千穂通りを散歩しました。

いろんな、おもしろオブジェを発見。

まずは陸の玄関口、宮崎駅の看板。
まんなかの女性の目がいろっぽい…。



通り沿いの”水が出ていない”噴水アート。
作品タイトルは「噴水モニュメント〜奏でる〜」…って、ギャグか!?
水出てないし…奏でてないし…



これも、水が出ていない水面に浮かぶ船のアート。
噴水アートなんだから、ちゃんとしようよ〜(笑)



様々なストリートファニチャー。
もう少し彩りがあれば、もっといいな〜。
座って弁当とか食べようと思えば、ごみ箱とかもほしいですよね。




石碑発見!
「宮崎県立宮崎高等女学校跡」

おーわが母校、宮崎大宮高校のルーツのひとつがここに!



朝から、いろんな発見がありました。

やっぱり街なかはオモローです。


Merry Christmas ☆☆☆

Merry Christmas!



昨夜は、タリーズコーヒー橘通り店でフェローがサンタになったり、インストアライブを開催してくれたりしました。

In Store Live!

CORNERでも、初のクリスマスイヴでしたが、パテシエスタッフ手作りのケーキも大好評でした。

一日一日が学ぶことばかりですが、少しづつ成長できていますね。

お客様の“感動”を、私たちの喜びにできる文化も芽生え始めています。

とてもスペシャルなHoliday Season☆

年末、年始も、”感謝”の気持ちを持ちながら、お客様をお迎えしましょう!

友人(テラちゃん)にもらったローストチキン♪
毎年、ありがとう…みんなでいただきました〜。
チキン!

クリスマスイヴのチョコレート

すし屋の子供として育ったので、あまりクリスマスの思い出がない…。

すし屋にとっては、いつも出前や持ち帰り寿司で忙しい日。
店がバタバタで、家族でパーティとかは…うーん、記憶なし。

パーティは無いけど、クススマスイヴには、”でっかいチョコレート”をいつも父がくれます。

とても一人では食べ切れないほどの、丈夫な箱に入った”巨大な”チョコレート…。

それを少しずつ4〜5日かけて食べて、
それが無くなったころにやがてお正月。

自分の友達もみんなもらっていると思ってたけど…。

そんなでかいチョコレートなんか知らない?

昭和40年代生まれのアラフォー世代の皆さん、”でっかいチョコレート”もらってなかったですか?

俺だけなのかな〜??

Christmas Tree


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