明けましておめでとうございます

あけましておめでとうございます☆

年の初めに相応しく、cornerも大変 忙しい商い初めでした。

初心に帰り 気の引き締まった1日を過ごせました。

昨日までの自分に無い物を 日々見つける 探求心を持って 目の前の 今 に取り組んで行きます!

けいすけです。

12月15日、CORNERにヤマケンさんがいらっしゃいました!

今回は宮崎の野菜と魚を中心にメニューを作ってみました!

バタバタして なかなかお話する機会がありませんでしたが
最後に 挨拶をさせて頂いた際 『おいしかったよ』と おっしゃってくださいました!

今後の励みになりました。

今年も後わづか ですが精一杯頑張ります↑

完成!!

1月の特別コースが完成しました!
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●突き出し

●真鯛のお造り

●季節のハ寸

●宮崎産若鶏のオーブン焼き八方味噌添え

●茸の焚き込みご飯、香の物、お味噌汁

●デザート


です(^O^)

今回もかなり お得なコースになりました☆

年初めの1月だからこそ 日本人らしく 和食で新年を☆と、テーマ付けてみました。

是非いろいろな方に食べて頂きたいです!

わたくし事ですが・・・

最近 身近な人が新型インフルエンザにかかってました(^_^;)

他人事でないのを実感しました…。

料理を作る者として 食品の衛生は当たり前ですが、 僕自身 お客様と接するわけですので そういった意味で体調管理も大事だと 再認識しました!


とゆう事で 昨日から、うがいと手洗いをやってます!
完全に小学校ですが、これが 一番大事なんですよね(*^_^*)

試行錯誤の毎日な僕。。。

今 1月のコースメニューを試作しています!
ズバリ!テーマは『和食』です(^O^)
新年 を感じれる メニューをと思って
試行錯誤の毎日です(^_^;)
その中の一つをアップしてみました!

●季節のハ寸です!
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内容は 豚肉の時雨煮、伸し海老の浸し、素揚げ蓮根、丸十の蜜煮、紅白なます、紅白豆、茶そば松葉 です☆

まだまだ、これから練り込んでいいコースに作りあげます!
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